Το παραδοσιακό φαγητό των Χριστουγέννων για τους κατοίκους της Θράκης και κυρίως του Έβρου είναι η “Μπάμπου”, όπως τουλάχιστον τη λέει η μ...
Το παραδοσιακό φαγητό των Χριστουγέννων για τους κατοίκους της Θράκης και κυρίως του Έβρου είναι η “Μπάμπου”, όπως τουλάχιστον τη λέει η μαμά μου που κατάγεται από το Σπήλαιο Τριγώνου Ορεστιάδος.
- 3 κιλά χοιρινό κιμά (χοντροκομμένο)
- 2 κιλά μοσχαρίσιο κιμά (χοντροκομμένο)
- 1/2 κιλό συκώτι χοιρινό (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 2 πράσα
- 3 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλάκι κύμινο
- και φυσικά πολλά έντερα καθαρισμένα πολύ καλά!
Δεν υπάρχουν σχόλια