Η σόγια είναι ένα όσπριο που προέρχεται από την Ασία και μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι, ή να μετατραπεί σε διάφορες άλλες βρώσιμες μορφές.
Διαφορετικοί τύποι σόγιας
Σόγιας ολικής άλεσης
Ζυμωμένη σόγια
Η σάλτσα σόγιας είναι ένα υγρό καρύκευμα φτιαγμένο από:
Το miso είναι μια παραδοσιακή ιαπωνική πάστα καρυκευμάτων από:
Επεξεργασμένες τροφές με βάση τη σόγια
Η σόγια χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών επεξεργασμένων τροφών, όπως:
Πολλά συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν άλευρα σόγιας, φυτικές πρωτεΐνες και σογιέλαιο.
Συμπληρώματα σόγιας
Τα τρόφιμα σόγιας είναι μια καλή πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι (155 γραμμάρια) edamame περιέχει:
Τα μοναδικά φυτοχημικά στη σόγια μπορεί να προσφέρουν πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία.
Οι πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία
Η επίδραση της σόγιας στον καρκίνο του μαστού είναι άγνωστη
Επιπτώσεις στην λειτουργία του θυρεοειδούς
Δεν υπάρχουν σχόλια