Υλικά: 200 γρ. δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι 200 γρ. αμύγδαλο ή φουντούκι 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 50 ml ρούμι, κονιάκ ή άλλο ποτ...
200 γρ. δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι
200 γρ. αμύγδαλο ή φουντούκι
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
50 ml ρούμι, κονιάκ ή άλλο ποτό της αρεσκείας σας
αμύγδαλο ή φουντούκι σκόνη ή σουσάμι ή ό,τι άλλο θέλετε για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα στο ρούμι για 1 ώρα (μέχρι μία μέρα).Ο χρόνος εξαρτάται και από τα ίδια τα δαμάσκηνα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C.
- Απλώνουμε τα αμύγδαλα ή φουντούκια σε ένα ταψί και καβουρδίζουμε για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα πού και πού για να μην καούν.
- Τα χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πούδρα.
- Βάζουμε τα δαμάσκηνα στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (ή στο φούρνο μικροκυμάτων) και ρίχνουμε μέσα τα δαμάσκηνα και τα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει,
- Παίρνουμε με ένα κουταλάκι λίγο από το μείγμα στο χέρι μας και φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες, σε μέγεθος ενός μεγάλου φουντουκιού.
- Απλώνουμε σκόνη αμυγδάλου, σκόνη φουντουκιού ή σουσάμι σε ένα πιάτο και κυλάμε πάνω κάθε τρουφάκι για να καλυφτεί παντού εξωτερικά.
- Βάζουμε τα σοκολατάκια στο ψυγείο για να σφίξουν.
