Το φαγητό που λατρεύουν όλοι Εκτέλεση
Το φαγητό που λατρεύουν όλοι
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό.
Βήμα 3
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο μέχρι να λαμπυρίσει. Προσθέστε τον κιμά, το κρεμμύδι, τη ρίγανη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και από μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι ο κιμάς να μην είναι πλέον ροζ και να εξατμιστούν τα υγρά, περίπου 8 λεπτά.
Βήμα 5
Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και αφήστε τη να πάρει μια βράση. Βράστε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να μειωθεί ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν μόλις al dente, σουρώστε και επιστρέψτε τα στην κατσαρόλα.
Βήμα 7
Εντωμεταξύ, σε ένα μπλέντερ χτυπήστε 2 φλιτζάνια από τη ρικότα με τους κρόκους, το μοσχοκάρυδο και 1/2 φλιτζάνι από την παρμεζάνα μέχρι να γίνουν λεία. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε και ανακατέψτε την υπόλοιπη ρικότα.
Βήμα 8
Προσθέστε τον κιμά στα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί και ρίξτε από πάνω το μείγμα της ρικότας και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού παρμεζάνα.
Βήμα 9
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν.
Βήμα 10
Ενεργοποιήστε το γκριλ και ψήστε μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Δεν υπάρχουν σχόλια