Σερβίρετε πασπαλισμένους με καρύδια
Εκτέλεση
Βήμα 01
Ανακατέψτε το ζεστό νερό με τη μαγιά και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε το μείγμα να σταθεί μέχρι να αφρίσει, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 02
Χτυπήστε το μείγμα μαγιάς με το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το υπόλοιπο 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 03
Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως και να γίνει λείο το μείγμα. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να σταθεί σε ζεστό μέρος μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 ώρα.
Βήμα 04
Ρίξτε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να φτάσει τους 165 βαθμούς.
Βήμα 05
Όσο το λάδι ζεσταίνεται, στρώστε ένα μεγάλο ταψί με πολλές στρώσεις από χαρτί κουζίνας.
Βήμα 06
Τηγανίστε τους λουκουμάδες σε παρτίδες των 4 έως 6 ατόμων.
Βήμα 07
Με 1 κουτάλι της σούπας πάρτε ζύμη από το μπολ και ρίξτε την στο λάδι. Τηγανίστε τους λουκουμάδες μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, συνολικά 3 έως 4 λεπτά, γυρίζοντας μερικές φορές κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
Βήμα 08
Αφαιρέστε τους λουκουμάδες από το λάδι με τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τους στο ταψί με το χαρτί κουζίνας.
Βήμα 09
Ενώ οι λουκουμάδες μαγειρεύονται, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μέλι και την κανέλα και ανακατέψτε να ενωθούν. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
Βήμα 10
Τοποθετήστε περίπου τους μισούς λουκουμάδες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το μισό μείγμα μελιού. Μεταφέρετε σε πιατέλα και επαναλάβετε τη διαδικασία με τους υπόλοιπους λουκουμάδες και το μείγμα μελιού.
Βήμα 11
Σερβίρετε αμέσως πασπαλισμένους με καρύδια.
Δεν υπάρχουν σχόλια