GRID_STYLE
TRUE

Classic Header

{fbt_classic_header}

Businessbook

Breaking News:

latest

ΣΑΡΑΓΛΙ... ΤΡΙΣΔΙΑΣΤΑΤΟ

Καλοκαίρι


Καλοκαίρι
Εποχή για παραλίες, άδειες, μετακινήσεις.
Άλλοι τραβάνε για νησιά, άλλοι για τα ψηλά βουνά, κάποιοι για περιπέτειες, άλλοι...άλλως.
Ορισμένοι θα διέλθουν από την ΞΑΝΘΗ.
Πολλοί και διάφοροι οι λόγοι, τα διαφέροντα, οι κατευθύνσεις.
Μύθοι σμίγουν με θρύλους, θέλγητρα με διακαείς πόθους.
Σε από κοινού πλεύση θέλουν την ΞΑΝΘΗ σαν πόλη των γλυκών.
Κατάκτηση για την πόλη από τους επιτηδευματίες του είδους.
Φροντίζουν με ευρυματικούς τρόπους να συντηρούν ζωντανό το θρύλο της πόλης των γλυκών.
Στο Ζαχαροπλαστείο ΄΄ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ ΄΄ αυτό αποτελεί ακλόνητη πίστη.
Σήμερα να πούμε κάποια λόγια για το...ΤΡΙΣΔΙΑΣΤΑΤΟ ΣΑΡΑΓΛΙ.
 
 
ΠΡΩΤΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ
Η προσήλωση στην παράδοση, η επιλογή των υλικών για την παρασκευή του.
Το ΔΥΝΑΤΟ ΧΑΡΤΙ του ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ ΄΄ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ ΄΄.
Ένα από τα ωραιότερα σιροπιαστά γλυκά με ανατολίτικο αέρα. 
Τραγανά σαραγλάκια που μοσχοβολάνε βούτυρο και πλημμυρίζουν το στόμα με μελένιο σιροπάκι αφήνοντας μια ονειρεμένη επίγευση. 
Έφεραν στο εργαστήριο τον Ηλία Μαμαλάκη, το MEGA, το STAR, τον ANT1, την ΕΡΤ, τον Τέρενς Κουΐκ, τον Κάχραμαν, τη Φεριντέ, εκατοντάδες Σχολεία, ΜΜΕ.
Καρύδια από τις ιδιόκτητες καλλιέργειες της Θαλασσιάς ή της Πασχαλιάς, βούτυρο του Μωϋσή από τον Κεχρόκαμπο το οποίο υφίσταται επεξεργασία με θρησκευτική ευλάβεια, φύλλα κρούστας της ΄΄ Κασσάνδρας ΄΄ από Θεσσαλονίκη οι πυλώνες παρασκευής του γλυκού. 
Ένα μυστικό που πρέπει να γνωρίζετε αφορά το ψήσιμο του σαραγλί. Πολύ χαμηλή θερμοκρασία για πολύ ώρα, εξασφαλίζει το στέγνωμα των φύλλων μέχρι μέσα, ενώ τα αφήνει μαλακά και αέρινα. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό σαραγλί που συγχρόνως λιώνει στο στόμα.


ΔΕΥΤΕΡΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ
Ο Γάμος που συζητήθηκε όσο κανένας άλλος.
Όταν η μεγάλη κυρία της Ζαχαροπλαστικής, η Σοκολάτα - πάντα ΙΟΝ μόνο ΙΟΝ - έσμιξε με το Σαραγλί.
Κατά μείζονα λόγο το Σαραγλάκι.
ΕΚΕΙ ΠΟΥ ΣΜΙΓΕΙ Η ΔΥΣΗ ΚΙ Η ΑΝΑΤΟΛΗ...
Ερμηνευτές, γαστρονόμοι, ειδήμονες και μη υποκλίθηκαν στη...Χημεία των δύο κορυφαίων γευστικών απολαύσεων.
Ανατρέχοντας στο πεντάγραμμο, θα συναντήσουμε τον πολυτάλαντο Δημήτρη Πετρόπουλο συνθέτη, ερμηνευτή, τα πάντα όλα, να μεταφέρει τη γεύση του γλυκού στην ελληνική μουσική σκηνή, με το τραγούδι : ΄΄ Στην οδό Σαραγλί ΄΄.
 
 
ΤΡΙΤΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ
Το επικοινωνιακό Σαραγλί.
Ήταν στις Θρακικές Λαογραφικές Γιορτές του 1998 όταν το Σαραγλί στρώθηκε για την προβολή της πόλης και του Ζαχαροπλαστείου ΄΄ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ ΄΄ από την πλατεία Ελευθερίας μέχρι εκείνη της Δημοκρατίας ή κεντρικής πλατείας της ΞΑΝΘΗΣ.
Πενήντα χιλιάδες Σαραγλάκια. 
Έγιναν ΄΄ αλοιφή ΄΄ σε χρόνο ρεκόρ.
Τότε δεν υπήρχαν Drones, ούτε είχε αερολέσχη η πόλη.
Ο ευρηματικός Μιχάλης Χατζηεφραιμίδης, πάμπολλα χρόνια παρουσιαστής της μεγάλης καρναβαλικής μας παρέλασης, από την ταράτσα του καφέ ACROBAT της κεντρικής μας πλατείας απαθανάτισε την εικόνα.
Ο Βαγγέλης Βασιλειάδης ανταποκριτής τηλεοπτικών δικτύων, έστειλε πλούσιο ρεπορτάζ σε όλο τον κόσμο.
Ανατρέχοντας στη λογοτεχνία θα βρούμε το Σαραγλί να φιλοξενείται σε έντυπες, ηλεκτρονικές σελίδες συχνά - πυκνά.
΄΄ Με την ΚΑΡΙΟΚΑ έμελλε, να είναι δόξα της ΞΑΝΘΗΣ,
με διακρίσεις πάμπολλες, όπως της ΜΕΛΙΣΣΑΝΘΗΣ.
   Κάποτε στο καρναβάλι, όμοιο σιδηροδρομικό συρμό,
το είδαμε να στρώνεται, στο δρόμο μας τον κεντρικό...΄΄

Στέλιος  Αρσενίου

 

Δεν υπάρχουν σχόλια