Κρεοπωλεία Μπατζακίδη – Γεώργιος Μπατζακίδης Η κρεοπωλική ιστορία της οικογένειας Μπατζακίδη, ξεκινάει από τον πατέρα Φίλιππο, ο οποίος α...
Κρεοπωλεία Μπατζακίδη – Γεώργιος Μπατζακίδης
Η κρεοπωλική ιστορία της οικογένειας Μπατζακίδη,
ξεκινάει από τον πατέρα Φίλιππο,
ο οποίος από τα οκτώ του χρόνια,
δούλευε ως διανομέας παραγγελιών,
σε διάφορα κρεοπωλεία της Δημοτικής Αγοράς Ξάνθης.
Αργότερα, ενήλικας πλέον,
εργάζεται ως τεχνίτης ξεκοκαλιστής,
στην Δημοτική Αγορά της Ξάνθης,
αλλά και στην γνωστή σε όλους μας,
Βαρβάκειο Αγορά Αθηνών.
Το 1980 επιστρέφοντας, ανοίγει το πρώτο κρεοπωλείο,
στην Γενισέα Ξάνθης όπου μένει περίπου ένα χρόνο.
Το 1981 η οικογένεια Μπατζακίδη,
αγοράζει το πρώτο κρεοπωλείο,
μέσα στη Δημοτική Αγορά 23.
Το 1994 αγοράζει το δεύτερο κρεοπωλείο,
πάλι μέσα στη Δημοτική Αγορά 40
και το 2004 το τρίτο κρεοπωλείο,
έξω σε καινούργια γειτονιά,
στην οδό Απόλλωνος 19.
Ο Φίλιππος με τα δύο παιδιά του,
Γεώργιο και Μιχαήλ τεχνίτες κρεοπώλες,
όλοι κάτοχοι πτυχίων,
από την Σχολή Επαγγελματιών Κρέατος Θεσσαλονίκης
και με πάρα πολλά σεμινάρια στο χώρο της υγιεινής
και ποιότητας του κρέατος (HACCP).
Μεγάλη στήριξη στην οικογένεια,
έδωσε η μητέρα Φρειδερίκη,
η οποία σπουδαία τεχνήτρια κοπής κρέατος,
πρόσφερε και στα τρία κρεοπωλεία της οικογένειας.
Η τέχνη στο κρέας ! ! !
